劉家山東牛肉麵是連續兩年2018和2019被米其林指南必比登推薦的餐廳,推薦觀點是「自1951年起,劉山東一直以其獨門食譜烹調牛肉麵。有別慣例,他們選用牛胸肉而非牛腱,取其肉味濃郁。清燉牛肉麵和紅燒牛肉麵同樣是招牌菜,前者使用臺灣牛肉,後者則選取澳洲的。以牛骨熬製的湯頭做法講究,是以兩鍋濃度不同的牛骨湯底混合,再添上有中藥材成份的湯而成,以取得肉味和香氣的最佳平衡。」
劉山東牛肉麵在開封街一段巷子內,早上8:00就開始營業,從台北火車站對面新光三越或開封街麥當勞走過來,大約五分鐘內可抵達。我們是週末大約12點多到的,已經大排長龍,就算要外帶也是要排隊哦!但因為翻桌率很高,其實大概只排了10幾分鐘。店面不大,座位分成室內和室外,通常都需要併桌。