炸粿應該算是澎湖特別的銅板美食小吃,很多地方都有賣,每家口味不太一樣,馬公市區最有名的是建國炸粿(素食可吃),這次要介紹的是在白沙鄉的回家炸粿。回家炸粿攤位在大馬路旁,要去西嶼鄉玩一定會經過,還蠻好找的,建議從西嶼跨海大橋回馬公市區時再去吃方向比較順,會在右手邊。攤位有開放座位可以坐著吃。
回家炸粿菜單有一般炸粿和雙拼炸粿,都有蝦子,差別在裏面有沒有加蚵仔,除了炸粿還有糯米腸、花枝丸、蚵仔酥、小卷、糯米腸、雞肉串等。雙拼炸粿(大肚龜背蝦子)吃起來很像台灣的蚵嗲,裡面包高麗菜和蚵仔,比較特別的是上面有放四隻蝦子,炸得酥脆可以直接吃。素食者可以吃的只有炸年糕(原味和紫米兩款)和地瓜片,兩款炸粿都是素食不可食用。