台南牛肉湯很有名，這次找到這家現燙溫體羊肉湯 - 無名羊肉湯大菜市，google評價4.5顆星，1000多則評論，吃起來完全不輸牛肉湯，現切現燙，肉質鮮嫩，不太有羊騷味，大推，而且這家也有被列入台南米其林必比登的推薦名單內。
無名羊肉湯-大菜市在大馬路旁，但招牌不是很明顯，建議要用導航，營業時間從六點開始，可以多早去就多早去，因為很多部位賣完就沒了，如果太晚去就只能看剩什麼部位吃什麼或讓老闆幫你配，沒辦法做選擇。開放式空間，座位不多，有店面內和騎樓兩種座位，要自己找座位坐，老闆會來問要吃什麼。
菜單只有羊肉湯和白飯，湯有分為清湯和當歸兩種，湯可以做單一部位或綜合，雖然菜單上有各種部位，但可以直接問老闆現在還有什麼部位可以選擇比較快。我們當天早上8點多到就只有剩羊腩、羊肉和大骨，所以就點了綜合羊肉湯(羊腩+羊肉)和大骨兩種。羊肉湯真的超好喝，下次要早一點到試試看其他的部位和當歸湯。
*綜合羊肉湯(羊腩+羊肉)- 都是現切現燙，剛上桌都還帶有粉色肉色，羊肉和羊腩就算等到全熟也都還是很嫩，羊腩口感比較有嚼勁但不會難咬，羊肉吃起來和外面的羊肉片完全不同，非常軟嫩，當天當歸湯已經賣完，只剩清湯，清湯喝起來清甜，只有淡淡的調味，喝起來很舒服。
*大骨-主要是啃大骨旁的碎肉和吸骨髓，碎肉肉質會比較柴，骨髓有點像果凍狀的肥肉，沒有這麼喜歡，比較推薦點羊肉湯。
無名羊肉湯-大菜市
營業時間: 06:00-12:30 (週二公休)
地址: 台南市中西區府前路二段144號
網址: https://www.facebook.com/goat0113/
無名羊肉湯-大菜市在大馬路旁，但招牌不是很明顯，建議要用導航，
營業時間從六點開始，可以多早去就多早去，因為很多部位賣完就沒了，
如果太晚去就只能看剩什麼部位吃什麼或讓老闆幫你配，沒辦法做選擇
開放式空間，座位不多，有店面內和騎樓兩種座位
要自己找座位坐，老闆會來問要吃什麼，
不知道的話可以直接問老闆目前還有剩什麼可以點
開放式廚房，點餐完老闆會直接燙肉加湯上桌
溫體羊肉是現切現燙，賣完就沒有，可以直接看到店員在旁邊切肉
【菜單】
只有羊肉湯和白飯，湯有分為清湯和當歸兩種，湯可以做單一部位或綜合，
雖然菜單上有各種部位，但可以直接問老闆現在還有什麼部位可以選擇比較快
羊肉沾醬自取
【綜合羊肉湯】(羊腩+羊肉)
肉都是現切現燙，剛上桌都還帶有粉色肉色，羊肉和羊腩就算等到全熟都還是很嫩
羊腩口感比較有嚼勁但不會難咬，羊肉吃起來和外面羊肉片完全不同，非常軟嫩，
當天當歸湯已經賣完，只剩清湯，清湯喝起來清甜，只有淡淡調味，喝起來很舒服
【羊腩】
【羊肉】
【大骨】
主要是啃大骨旁的碎肉和吸骨髓，碎肉肉質會比較柴，
骨髓有點像果凍狀的肥肉，沒有這麼喜歡，比較推薦點羊肉湯
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