提到彰化美食小吃，大家可能都會想到彰化肉圓，但其實彰化還有另一個有名的美食是爌肉飯，google搜尋彰化爌肉飯超多家，營業時間從早到晚都有，從早餐到宵夜都可以吃爌肉飯。這次選了評價很高的魚市爌肉飯，來吃吃看。
魚市爌肉飯和魚市場爌肉飯在附近，魚市是開早上到中午，魚市場是開晚上，附近不好停車，建議停遠一點再走過來，排隊人潮是要外帶的，內用直接進去，沒有菜單，直接看檯面上的菜色點菜或請服務人員介紹後點餐，菜上齊後付款。我們點了爌肉飯、鴨蛋、油豆腐、筍絲、高麗菜、滷豬皮。
*爌肉飯-可以選擇偏肥、偏瘦、肥瘦適中或全瘦肉，不同於一般的爌肉是一片的，彰化的爌肉是整塊的，超級大塊又厚，滷汁鹹淡適中，不會太死鹹，滷的非常入味，肥肉膠質豐富，吃完嘴唇會黏黏的，和瘦肉一起吃，非常好吃，全瘦肉的爌肉比肥瘦適中的爌肉更大塊，但會比較柴，尤其整塊肉中間部分會很硬
*鴨蛋、油豆腐-不同於一般的滷蛋是雞蛋，而是滷鴨蛋，比較大顆，鴨蛋和油豆腐都滷得很入味
*筍絲-一般的滷筍絲，酸味不會太重
*高麗菜-吃起來口感介於炒高麗菜和滷高麗菜之間，味道還不錯
*滷豬皮-超級入味，皮Q不軟爛，充滿膠質，和爌肉的肥肉吃起來有點不太一樣，推薦
*筍子白蘿蔔湯-點爌肉飯會免費送湯，不確定每天是不是相同湯品，當天是筍子白蘿蔔湯，好喝解膩
魚市爌肉飯
電話: (04) 722-0505
營業時間: 06:00-13:30(週一公休)
地址: 彰化縣彰化市華山路248號
官網: https://www.facebook.com/Kongrou520/
魚市爌肉飯和魚市場爌肉飯在附近，魚市是開早上到中午，魚市場是開晚上，
附近不好停車，建議停遠一點再走過來，排隊人潮是要外帶的，內用直接進去，
沒有菜單，直接看檯面上的菜色點菜或請服務人員介紹後點餐，菜上齊後付款
【爌肉飯】
可以選擇偏肥、偏瘦、肥瘦適中或全瘦，不同於一般的爌肉是一片的，
彰化的爌肉是整塊的，超級大塊又厚，滷汁鹹淡適中，不會太死鹹，
滷的非常入味，肥肉膠質豐富，吃完嘴唇會黏黏的，和瘦肉一起吃，非常好吃，
全瘦肉的爌肉比肥瘦適中的爌肉更大塊，但會比較柴，尤其整塊肉中間部分會很硬
【鴨蛋】【油豆腐】
不同於一般的滷蛋是雞蛋，而是滷鴨蛋，比較大顆，鴨蛋和油豆腐都滷得很入味
【筍絲】
一般的滷筍絲，酸味不會太重
【高麗菜】
吃起來口感介於炒高麗菜和滷高麗菜之間，味道還不錯
【滷豬皮】
超級入味，皮Q不軟爛，充滿膠質，和爌肉的肥肉吃起來有點不太一樣，推薦
【筍子白蘿蔔湯】
點爌肉飯會免費送湯，不確定每天是不是相同湯品，當天是筍子白蘿蔔湯，好喝解膩
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